植物组织的渗透势测定实验
将植物组织放入一系列浓度递增的蔗糖或甘露醇溶液中，经过一定的时间使达到渗透平衡后，细胞在其中发生临界质壁分离的溶液渗透势即等于细胞液的渗透势。此溶液称为等渗溶液，其浓度称为等渗浓度。实际测定时，根据引起临界质壁分离的溶液浓度与相邻的不引起质壁分离的溶液浓度的平均值，求出等渗浓度，并计算出此溶液的渗透势，即为细胞的渗透势。
一、材料和设备
植物材料：洋葱鳞茎，紫鸭趾草叶片。
设备：显微镜、刀片、移液管、直径6 cm 培养皿、镊子。
试剂：1.00mol蔗糖溶液或甘露醇溶液。
二、实验步骤
1、以1.00 mol的蔗糖溶液为母液，用蒸馏水稀释成0.20、0.25、0.30、0.35、0.40、0.45、0.50、0.55、0.60 mol 溶液，摇匀后备用。
2、用刀片在洋葱鳞茎内表皮上划出边长为2－5mm的小方格，用镊子剥取表皮。注意撕下的表皮的厚度要适当。
3、自高浓度的溶液开始，每隔一定时间（如3min），依次向浓度递减的蔗糖溶液中放入4－5片表皮块（表皮撕下立即投入溶液中），使表皮完全浸入溶液。15-20min后，从最高浓度的蔗糖溶液开始，按原来放入的顺序取出表皮；在载玻片上滴1－2滴相应浓度的蔗糖溶液，放显微镜下观察几个视野，记录并计算质壁分离的情况。找出引起50％左右的细胞原生质刚刚从细胞壁的角隅处与细胞壁分离的蔗糖溶液浓度；以及不足50%的细胞发生质壁分离或不产生质壁分离的蔗糖的最高浓度。
4、重新配制上述结果的两种浓度的蔗糖溶液，用新的表皮重复实验1－2次，直到实验结果符合要求。这两种蔗糖溶液渗透势的平均值即为细胞液的渗透势。
